新着情報・ブログ一覧


石巻魚市場 – 高度衛生管理型の産地卸売市場モデル

みなさん、こんにちは。 今日は石巻魚市場について、ご紹介します。 東日本大震災により、当時、東洋一といわれていた水揚棟(654m)が崩壊しましたが、高度衛生管理型の産地卸売市場モデルとして、全長876mの閉鎖式水揚棟が完 […]

今が旬!海水シャーベット氷で高鮮度保持した天然秋鮭、いかがですか?

みなさん、こんにちは。今日は今が旬の天然秋鮭をご紹介!今シーズンも残念ながら記録的な不漁見込みですが、約100万尾は獲れる見込みの秋鮭。鮭も実は様々な種類があります。 白鮭(秋鮭)、紅鮭、銀鮭、アトランティックサーモン、 […]

食材王国みやぎを代表する「牡蠣」

こんにちは。本日は、食材王国みやぎを代表する牡蠣をご紹介します。宮城県では、清浄で豊かな海域で育まれ、安全・安心でおいしい牡蠣が生産されています。 宮城県で養殖されている牡蠣は、マガキと言われる種類で、主に生食に利用され […]

全国水揚げ高第2位の長崎より、高鮮度流通始まります!

みなさん、こんにちは。 本日は、九州は長崎のブログです。私たちガイアシステム高鮮度流通事業部では、地方創生を目的に、海水シャーベット氷をツールの1つとして、産地で獲れた魚を消費地へ、高鮮度流通事業を展開しています。 第一 […]

海水シャーベット氷体験!石巻現地視察ツアー

みなさん、こんにちは。 本日は、関西の企業様に宮城県石巻市にお越しいただき、海水シャーベット氷にて、〆た天然魚を関西へ流通させることを目的に、現地視察にお越しくださいました。 魚食文化の違いや流通コストの問題、また環境変 […]

御礼 第19回 ジャパンシーフードショー

みなさま、こんにちは。 第19回ジャパンシーフードショーにて、当社ブースにお越しいただいた皆さま、また、ご名刺交換させていただいた皆さま、誠にありがとうございました。 昨年以上に、海水シャーベット氷に対する知名度や期待感 […]

「第19回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」に出展いたします!

みなさんこんにちは! 毎日暑い日が続きますが、大好きな高校野球も始まり野球少年の息子たちと毎日の熱戦を楽しみながら夏を満喫している私です!   さて、今年の2月に出展した大盛況だった「大阪シーフードショー」から […]

「石巻の離島から その2」

6月某日、島で最も漁獲高のあるヒラメを使わせていただき、検証を始めました。 検証内容は、水揚げされたヒラメを海水シャーベットと水氷に浸け、3日間冷蔵庫保存し、見た目と捌いた状態の鮮度を比較する。という検証です。 実はこの […]

「石巻の離島から その1」

みなさん、こんにちは。 今回は、宮城県の石巻市の情報を二週に渡ってお届けします! 宮城県石巻市にある牡鹿半島の周辺にある島々 世界三大漁場の一つでもある場所であり、中でも金華山(きんかさん)黄金山神社は「3年続けてお参り […]